المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كرات الأرز بالجبن


حفيدة عائشة
11-19-2011, 07:42 AM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-e8c29c75cb.gif
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-0503fc966a.jpg

المقادير :
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-9af6e2658e.gif
30 جرام زبدة
بصلة حمراء مفرومة
كوب ونصف أرز بسمتي
كوبان ونصف مرقة دجاج ساخنة
قليل من الزعفران
ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
2 بيضة مخفوقة
90 جرام جبن موزريلا مقطع مكعبات
كوب بقسماط ناعم
زيت نباتي للقلي

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-179b546305.gif

طريقة التحضير والطهى :

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-a29590e0d2.gif
سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة ، وضعي فيها البصل حتى يصبح ناعماً ،
ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة
أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران ،
دعي الإناء على النار حتى الغليان وقلبي المكونات جيداً
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-87e9e1e89c.gif

عندما تتبخر المرقة تقريباً ، أضيفي النصف الآخر إلى الإناء
اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص المرقة، ثم أضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان واتركيه ليبرد
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-87e9e1e89c.gif

أضيفي البيض لخليط الأرز وقلبي جيداً مستخدمة شوكة مع الحرص
لعدم هرس حبيبات الأرز

ضعي كمية ملعقة طعام واحدة من خليط الأرز في يدك
وأضيفي لها مكعب واحد من جبن الموزريلا
غطي الجبن بملعقة طعام أخرى من خليط الأرز وكوريها بيدك
يجب أن يكون مكعب الجبن مغطى تماماً بالأرز ثم ضعي كور الأرز على البقسماط
يمكن تحمير الكور في هذه المرحلة ولكن سيسهل قليها لو تم تبريدها في الثلاجة لعدة ساعات
اقلي الكور قلياً في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي ،
ثم ضعيها على ورق مطبخ وتقدم

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-5dbdca736b.gif
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/8839gaanaa.gif

عصفورة الجزائر
11-24-2011, 01:45 PM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-bad9906140.gif

حفيدة عائشة
11-25-2011, 01:19 PM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-bad9906140.gif
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-bce3d627f1.gif

عابدة الرحمن
01-07-2012, 08:31 PM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-bad9906140.gif