المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طاجن الجزر المغربي المحشو بالارز


عابدة الرحمن
08-22-2011, 12:38 PM
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/6752gaanaa.gif




المقادير:
* علبة ونصف أو علبتين حسب الذوق من التون المعلب
* كيلو جزر من الحجم الكبير
* ربع كيلو أرز من النوع الجيد
* ربع كيلو بندورة
* ربع كيلو زيتون أسود
* علبة صغيرة بندورة مركزة
* نصف كأس صغير زيت الزيتون
* نصف كأس صغير زيت المائدة
* كأس صغير ماء
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل أسود "حسب الرغبة"
* قليل من فلفل أحمر حار مدقوق
* قليل من فلفل أحمر حلو مدقوق
* كزبرة و بقدونس مفرومين ناعماً


طريقة التحضير:

* نحضر الحشوة بخلط الارز المسلوق و التن والفلفل الأسود و الك.رة و البقدونس .
* ثم يقشر الجزر و يسلق بالماء و الملح ثم يصفى .
* ثم يفرغ الجزر من اللب ( أحتفظ باللب الى حين استعماله في وصفة أخرى )و يقطع قطعا متساوية على العرض بحجم كبير ثم تملأ كل قطعة بالحشوة المجهزة .
* تقشر البندورة مع ازالة البذور ثم تقطع دوائر و توضع في طاجين طين على النار مع الملح و الفلفل الأسود و نوعي الفلفل معا و الزيوت كذلك وتترك تنضج .
* ثم تضاف قطع الجزر و يسقي الكل بالبندورة المركزة المذوبة في كأس ماء .
* ثم عندما تنضج الوصفة تقدم و تزين بباقي الك.رة و البقدونس و الزيتون الأسود وصحتين.

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-14913dac46.gif

جنى
08-27-2011, 04:23 AM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-c6c96c51b6.gif

حفيدة عائشة
09-07-2011, 06:46 PM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-8d664b76ed.gif