المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملوخيه بالجمبري


لوجي
11-30-2009, 04:39 PM
http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1250765961.jpg
المقادير

1/2 كيلو ملوخية

ملح وفلفل



1/2 2 كوب مرق دجاج
1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف 2 ملعقة كبيرة زبد 4 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة


الطريقة


- تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.
- تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
- إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك.
يُوضع المرق في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف الملوخية إلى المرق ويضاف الجمبري، وتخفف الحرارة.
- تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع عن النار. في هذه الأثناء تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصير الخليط ناعماً.
- يُسخن الزبد، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصير لونه ذهبياً.
- يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية بحيث يكون ساخناً وتغطى الملوخية مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة.

أم البدرين
06-13-2010, 08:32 PM
يم يم يم
شكلها يفتح النفس


http://up.alfrasha.com/u/2369/2989/127318.png

لوجي
06-25-2010, 04:37 PM
تسلمي ام البدرين
علي مرورك الرائع

جـ نـانـا ـده
08-29-2010, 07:52 PM
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/3623gaanaa.gif
يم يم
طبق رائع كثير
تسلم الايادي يالغلا
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/3623gaanaa.gifhttp://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/3623gaanaa.gif

مريم المصرية
08-29-2010, 08:18 PM
جميلة قوى لوجى

تسلم ايديكى

وحمد الله عالسلامة

وحشتينى كتير

لوجي
09-10-2010, 09:33 AM
جربيها بقه يا نانا وقوليلي ايه رايك

عابدة الرحمن
06-16-2011, 08:08 AM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-12236233e7.gif

حفيدة عائشة
06-16-2011, 10:00 AM
http://www.muslmah.net/imgpost/11/4749569e16c644b8b2719d7a4e097159.gif