المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الأرز بالكراويا مع لحم الغنم والزنجبيل - طبق هندي


reem000
11-29-2009, 10:59 PM
الأرز بالكراويا مع لحم الغنم والزنجبيل - طبق هندي



http://vb.elebda3.net/uploaded/50808_1245964860.jpg


المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? المفروم
* 1 من ورق الغار
*

8 من أكباش القرنفل الكاملة
* 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار? صغير الحجم، المفروم
* 1 ملعقة طعام من الثوم? المفروم فرماً ناعماً
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج? المفروم فرماً ناعماً
* 350 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن? المقطّع إلى مكعّبات
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
* 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
* 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي




طريقة التحضير:



-يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة.
-تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة.
- ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، -الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل ثمّ يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ.
- تُضاف مكعّبات لحم الغنم ويُحرَّك المزيج حتى تكتسب المكعّبات اللون البني.
- يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج مكعّبات لحم الغنم.
-يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغارام ماسالا ومكعّبان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). -يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

لوجي
12-17-2009, 12:43 PM
السلام عليكم و رحمه الله وبركاته
كما عودتينا دائما ريم بارك الله فيكي حبيبتي

جنى
12-22-2009, 09:24 PM
اكلة عملية وطريقة تحضريها سهلى ياريم

اتمنى لك التوفيق اختي

صدى الماضي
12-23-2009, 12:17 AM
طبق رائع ولذيذ
سلمتي

reem000
03-13-2010, 10:59 PM
اشكركم
صدي
جني
لوجي
علي الرد والاهتمام

عابدة الرحمن
06-01-2011, 03:47 PM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-12236233e7.gif