المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : صدور دجاج بالبروكلي مع صلصة الجبن


جـ نـانـا ـده
12-05-2010, 08:03 PM
http://www.ahl-alsonah.com/up/upfiles/G6265838.gif

http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1280987544.jpg
المقادير

6 قطعة زهرة بروكلي بالساق (حوالي 1/2 كيلو)

3 صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)

ملح وفلفل

1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور

2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب مرق دجاج (أو ماء)
http://www.ahl-alsonah.com/up/upfiles/EIO68561.gif
لصلصة الجبن

2 ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة دقيق

1/2 كوب كريمة لبّاني (أو حليب)

1 كوب مرق دجاج

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)

ملح وفلفل

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

http://www.ahl-alsonah.com/up/upfiles/EIO68561.gif
الطريقة


- يُسلق البروكلي في ماء مغلي مُمَلح لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع ويُوضع مباشرةً في ماء بارد للحفاظ على لونه الأخضر.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُشق صدور الدجاج طولياً بطرف سكين حادة وتُفتح مثل الساندويتش، ثم تُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها.

- تُتبل الصدور بالملح والفلفل، ثم تُرش كمية مناسبة من جبن الموتزاريلا عليها.

- تُوضع قطعتان من البروكلي على طرف كل قطعة من صدور الدجاج، بحيث يكون الساق بكامله داخل الصدر والزهرة للخارج ويكون بعرض الصدر.

- تُلف صدور الدجاج على شكل أسطوانة حول ساق البروكلي، مع البقاء على الزهرة خارج الأسطوانة.

- يُخلط الفلفل الأحمر وزيت الزيتون جيداً، ويُدهن سطح صدور الدجاج بالخليط.

- يُصب المرق في صينية فرن، وتُرص صدور الدجاج ثم تُغطى بورق ألمونيوم.

- تُوضع صدور الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
http://www.ahl-alsonah.com/up/upfiles/EIO68561.gif

لصلصة الجبن

- يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الدقيق مع التقليب الجيد لمدة 3 دقائق.

- يُضاف المرق والكريمة اللبّاني تدريجياً لخليط الزبد والدقيق، ويُقلب باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويُصبح غليظ القوام، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

- تُخفف الحرارة، وتُضاف بقية جبن الموتزاريلا وتُقلب لمدة دقيقتين أو حتى تتجانس كل المكونات.

- تُرص صدور الدجاج المحشوة في طبق التقديم، وتُزين بصلصة الجبن والبقدونس المفروم.
http://www.ahl-alsonah.com/up/upfiles/P5065838.gif

لوجي
12-05-2010, 09:06 PM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-06bc0c4d97.gif

جنى
12-05-2010, 09:25 PM
وصفة سهلة واكلة بسيطة وشهية

تسلمى اختى

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-12236233e7.gif

جـ نـانـا ـده
12-09-2010, 08:35 AM
http://www.almosafr.com/up/uploads/images/almosafr_ff9b723b4f.gif
انتوا الأروع يالغوالي
وشكرا لمروركم الرائع
وبالهنا والعافية
http://www.almosafr.com/up/uploads/images/almosafr_ff9b723b4f.gif

عابدة الرحمن
06-16-2011, 01:37 PM
تسلم الأيادي يا قمر

شكراً لكِ

بانتظار جديدك بشوق

عصفورة الجزائر
05-01-2013, 01:42 PM
جوعتوني يا جماعة
الله الله
يسلمووووووووو