المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : خبز بالجبن وقطع اللحم


جـ نـانـا ـده
11-21-2010, 01:53 PM
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/dc73103d6000f2cc146c5e5a885c7761.gif
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-730bb40ac1.jpg (http://www.gaanaa.net/up)
المقادير

3/4 3 كوب دقيق خبز

2 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت

1/2 2 ملعقة صغيرة زبد لين

1/4 1 كوب ماء دافيء

1 كوب قطع لحم بارد (مكعبات) صغيرة

1 كوب جبن بروفلون (مكعبات) صغيرة

http://www.halaup.com/up/uploads/b841df8c1f.gif
الطريقة


- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – خميرة – ملح) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل.

- يُضاف الزيت، الزبد والماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك وناعم.

- يُشكل العجين على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق ثم يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 35 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

- تُضاف مكعبات اللحم البارد والجبن للعجين، يُعجن مرة أخرى باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يتداخل خليط اللحم مع العجين.

- يُقطع العجين بإستخدام سكين حاد إلي قطع متساوية الحجم تقريباً.

- تُعجن كل قطعة باليد وتُشكل على هيئة رغيف بيضاوي صغير أو رغيف مستدير.

- تُرص في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق، تُترك لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.

- يُصنع شقين متعامدين على سطح أرغفة الخبز بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف، ثم تُرش بالقليل من الدقيق (حتى تأخذ ألواناً متدرجة بعد الخَبز).

- تُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُفرش طبق التقديم بأوراق الخس الأحمر، شرائح الطماطم والخيار ثم قليل من زيت الزيتون.

- يُقطع الخبز الناضج إلى شرائح، تُرص الشرائح في طبق التقديم، تُقدم دافئة.
http://www.halaup.com/up/uploads/b841df8c1f.gif
إقتراحات التقديم
- يُمكن تزيين طبق التقديم بشرائح من اللحم الباردة المُستخدمة داخل العجين.

- يُمكن الإستعاضة عن اللحم البارد بالمرتديلا، البسطرمة أو التركي المُدخن كما يُمكن الإستعاضة عن الجبن البروفلون بالموتزاريلا.
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/2b49d4e86ec2f083bbb7dc8f8b9d8ce1.gif

جنى
11-21-2010, 03:39 PM
وجب متكاملة ونوع من التغيير

ان شاء الله طعمها يكون احلى
تسلم الايادى والمجهود

أم البدرين
11-21-2010, 04:35 PM
http://photos.azyya.com/store/up2/081215163332khjA.gif

جـ نـانـا ـده
11-21-2010, 06:57 PM
شكرا لكل
من زادت من روعة الموضوع
ونورت صفحتي بتواجدها المميز
وهنا وعافية
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/16169607841418223007.gif

لوجي
11-30-2010, 08:21 PM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-988becb9d5.gif

جـ نـانـا ـده
12-03-2010, 05:39 PM
وتسلم ايدك
على الرد الأجمل
شكرا لحضورك الجميل في صفحاتي
http://img403.imageshack.us/img403/9964/2324un2.gif

شذى الجنان
12-20-2010, 02:37 AM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-988becb9d5.gif

عصفورة الجزائر
07-28-2011, 11:10 AM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-0629a975a4.gif