المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل شاورماالفراخ بالصور


أم البدرين
11-03-2010, 05:19 PM
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5951gaanaa.gif



مقادير الشاورما.:

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق) واسمه في مصر سوماء




http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-e56f41b6d2.jpg


راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-5014a56a67.jpg



ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.




http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-5d49f2cff8.jpg


نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-c68a41a911.jpg



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-11683be8d5.jpg



عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-90229916b7.jpg



ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-feb89683f4.jpg


نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-2296c71021.jpg



في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطس مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة

http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-284a47dd84.jpg



ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-aa4374c431.jpg


ثم نضيف البطاطس والبقدونس

http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-c5487c99c8.jpg



ونضيف الطماطم والمخلل


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-a4facbb821.jpg



وتلف اولا من القاع حتى تكون لنا قاعدة تمنع نزول الحشوة عند الاكل وتلف مع الضغط عليها.



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-5da37eb212.jpg






تلف بالورق وتكون جاهزة للأكل مع الشاي الحار



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-3351887b03.jpg

http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-a59f2d7771.jpg


و بألف هنا

:z03:

الجمال النائم
11-03-2010, 05:38 PM
تسلم ايدك ياقمر طريقه سهله وجميله ان شاء الله نجربها

تقبلى مرورى وفى انتظار جديدك

جنى
11-03-2010, 06:48 PM
شكلها شهي جدااا اجدااا

تسلم الايادي

وفعلا وصفة كثير سهلة ومجهود طيب

لوجي
11-05-2010, 12:18 AM
ايه السندويتشات الجميله ديييييييي
جميله اوي

أم البدرين
11-05-2010, 02:08 PM
بالهنااااا يا قمرات

http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/6007gaanaa.gif

حفيدة عائشة
05-16-2011, 04:23 PM
الله الله الله جوعتيني جدا ياقمر
ما شاء الله روعة هأجربها بإذن الله
تسلم الأيادي ياقمر

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-988becb9d5.gif

عابدة الرحمن
05-17-2011, 08:25 AM
طريقة سهلة جداً يا قمر

هجربها إن شاء الله

شكراً لك على المجهود

عصفورة الجزائر
05-19-2011, 08:47 PM
اللــــــــــــــــــــه

رووووووووووووعة

يسلمو ايديك حبيبتي

أم البدرين
07-20-2011, 02:13 PM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-a7e1587548.gif

نمنمن
04-11-2013, 08:13 PM
الله عليك يا حبيب والديك
ايه الجمال ده
انا من عشاق الشاورما
بس انا مش طماعة هنقسم السندويتشات دى بالنص
تسلم ايديكى وعنيكى حبيبتى