المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شرائح اللحم المقلية مع الطماطم الصغيرة المشوية على الطريقة الاسبانية


جـ نـانـا ـده
10-29-2010, 04:50 PM
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5568gaanaa.gif
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5569gaanaa.gif
المكوّنات



1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح
رشة من الفلفل الأسود المطحون
5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
500 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
2 أكواب من الطماطم الصغيرة
5 ملاعق طعام من خل البلسميك


http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5570gaanaa.gif
طريقة التحضير

تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات غنيّة من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون. تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة جيداً.
يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانباً.
قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، وتُشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة.
توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛ وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية. تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يُضاف إليها ربع كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية. يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع جانباً.
تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة جاهزة تماماً، توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور.





http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5571gaanaa.gif

جنى
10-29-2010, 05:41 PM
والله وحشتنا اكلاتك الشهية يانانا

تسلمى ياقمر
ودائما الطبخ معاكي احلى
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5585gaanaa.gif

أم البدرين
10-29-2010, 06:01 PM
ما شاء الله
إيه الجمال ده
تسلم الآيادي يا قمراية
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5589gaanaa.gif

لوجي
10-29-2010, 09:47 PM
موش عارفه
ليه اللحمه حسستني بالشيكولاته

هههههههههههههههههههه

تسلم الايادي يا قمرايه

جـ نـانـا ـده
11-01-2010, 06:46 PM
خخخخخخخخخ
عشان لونها زي الشوكولاته
هنا وعافية حبيباتي
http://alhumaede.jeeran.com/images/R_0%201.gifhttp://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5876gaanaa.gifhttp://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/5876gaanaa.gif

عابدة الرحمن
06-16-2011, 08:21 AM
تسلم الأيادي يا قمر

بانتظار جديدك بشوق

حفيدة عائشة
06-16-2011, 09:55 AM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-12236233e7.gif

http://lmada.com/vb/mwaextraedit4/extra/80.gif