المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : القريدس مع الباذنجان وسوفليه البطاطا


جـ نـانـا ـده
10-01-2010, 12:08 PM
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/4391gaanaa.jpg

http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/4392gaanaa.jpg
المكوّنات



1 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
750 غ من القريدس المقشّر٬ المنظّف والمقطّع بالطول
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/4353gaanaa.gif


لتحضير البطاطا:
4 حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من البطاطا٬ مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزبدة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/4353gaanaa.gif
طريقة التحضير

يُحمى الزيت في قدرٍ وتُقلّى شرائح الباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبياً. ومن ثمّ توضع جانباً على محرمة ورقية لامتصاص الكمّية الفائضة من الزيت.
يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم ويُقلّى فيه البصل إلى أن يصبح طرياً. يُضاف إليه الثوم، الفطر والقريدس؛ يُحرّك الخليط على نارٍ متوسطة لمدّة 3 دقائق، ثمّ تُضاف إليه مرقة الدجاج ماجي، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُرفع القدر عن النار؛ يُضاف البقدونس إلى الخليط ويوضع جانباً.
تُهرس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح، والفلفل.
تُصفّ شرائح الباذنجان المُجهّزة في طبقٍ مقاوم لحرارة الفرن. يوضع مزيج القريدس على السطح ويُسكب فوقه مزيج البطاطا.
تُرشّ الجبنة على البطاطا ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح لون وجه الطبق ذهبياً.

لوجي
10-01-2010, 12:23 PM
امممممممممم
شكلها حلو بس ربنا يستر علي طعمها

علي حد علممي ان القريدس
جمبري
بس مرقه الدجاج لغبتطني

تسلم الايادي نانا

أم البدرين
10-01-2010, 05:50 PM
رااااائعة
تسلم الآيادي حبيبتي نانا
في إنتظار جديدك غاليتي

جنى
10-01-2010, 05:55 PM
دوما تاتين بكل ماهو مميز

تسلمى اختى وتسلم يداكي

جـ نـانـا ـده
10-15-2010, 01:55 PM
شكرا لمروركم اللي اسعدني كثيرا
عساني مانحرم منه
وبالهنا والعافية

http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/4908gaanaa.gif

الجمال النائم
10-15-2010, 01:57 PM
الواحد لو فضل فى مواضيعك دى مش هيجرخ من هنا النهارده

ههههههههه

بهزر معاكى ياقمر الموضوع جميل وباين على الاكله تحفه

تسلم ايدك ياقمر

جـ نـانـا ـده
10-15-2010, 02:30 PM
خخخخخخخخخخ
اهم شي تكونوا استفدتوا من مواضيعي
وتجربوا اللي يعجبكم
هنا واعافية عيوني
شكرا لك
http://www.gaanaa.net/vb/imgcache/2/4904gaanaa.gif

عابدة الرحمن
06-16-2011, 08:20 AM
تسلم الأيادي يا قمر

بانتظار جديدك بشوق

حفيدة عائشة
06-16-2011, 09:57 AM
http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-12236233e7.gif

http://www.gaanaa.net/vb/../up/uploads/images/gaanaa-5c7a3c39c6.gif