المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة طبخ معكرونة بالبشاميل


سوسو على
11-21-2015, 11:43 AM
المعكرونة بالباشميل المقادير اللازمة معكرونة على حسب عدد الأشخاص الموجودين ،ويفضل المعكرونة التي تكون على شكل أسطوانات طويلة نوعاً ما . زيت نباتي مقدار ملعقة كبيرة . بصل مفروم مقدار حبة واحدة . ثوم مقدار فص واحد ،كما يمكن الاستغناء عنها ،أي أن استخدام الثوم يكون على حسب الرغبة . رشة ملح . رشة فلفل أسود ،ورشة بهارات مشكلة . 400 جرام من اللحم المفروم فرم خشن ،أي قطع كبيرة نوعاً ما . القليل من الكزبرة الناعمة . ملعقتان كبيرتان زبدة سائحة . 6 ملاعق كبيرة طحين أبيض فاخر . 5 أكواب من الحليب السائل . طريقة التحضير قومي بسلق المعكرونة ،بوضع المعكرونة في قدر كبير على النار ،ومن ثم إضافة الماء المغلي عليها ،وتجنّبي وضع الماء بارد ،يجب أن يكون ماء مغلي ،ومن ثم يتم وضع القليل من الزيت النباتي ،والقليل من الملح ،ويتم تركها على النار مدّة من الزمن إلى أن تسلق وتنضج ،ويمكن الكشف عن مدى نضج المعكرونة من خلال رفع مقدار حبّة أو حبيتين من ماء السلق وتناولها لمعرفة مدى نضجها . خلال فترة سلق المعكرونة نقوم بتحضير اللّحم المفروم ،وذلك من خلال وضع البصل المفروم في مقلاة على النار ،من ثم التّقليب إلى أن تذبل قطع البصل الصغيرة ،وبعد ذلك يتم وضع اللّحم المفروم فوق البصل والاستمرار في التقليب على نار هادئة ،ومن ثم يتم وضع القليل من الملح والبهارات المشكلة على اللّحم المفروم والبصل ،ويجب الاستمرار في التّقليب إلى أن تنضج اللّحمة ،كما يمكن تحديد مدى نضجها من خلال لون اللحم المفروم . طريقة تحضير صلصة الباشميل : يتم وضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار على درجة متوسطة من النار ،ومن ثم وضع الطحين والتقليب ،إلى أن يصل إلى اللّون الذهبي ،ومن ثم إضافة الحليب بالتّدريج إلى الخليط والاستمرار في التحريك باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض ،ويتم تركها على النار قليلاً إلى أن تتجانس وتتماسك مع بعضها البعض . بعد الحصول على المعكرونة مسلوقة ،وأصبح اللّحم جاهزاً كما أنّ الباشميل أصبح جاهز ،نبدأ في تحضير المعكرونة بشكلها النّهائي ،نقوم بوضع كميّة من المعكرونة في الصينية ،ومن ثم سكب كميّة من الباشميل على المعكرونة ،والتحريك بشكل مستمر ،ومن ثم وضع طبقة من اللّحم المفروم والبصل على العكرونة ،ومن ثم وضع طبقة أخرى من المعكرونة مع مزيج الباشميل عليها. يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ،وتبقى في الفرن لمدة 30 _ 40 دقيقة في الفرن إلى أن ينضج سطحها ويصبح لونه ذهبي
http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/fit630x300/23581/1426684162/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B7%D8%A8%D8%AE_ %D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9_%D8%A8% D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84.jp g

نمنمن
11-21-2015, 09:17 PM
وااااااااااااااااااااااااااااو
الصورة شكلها يجنن
انا اصلا بحبها

جنى
11-22-2015, 06:27 AM
ايييه من اكثر الاكلات التي اعشقها

تسلم وصفتك وطريقتك

كنوز للسياحة
12-28-2016, 12:57 PM
سبحان الله وبحمده ... سبحان الله العظيم