المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الحمام المحشى بالفريك بالصور


أم البدرين
07-26-2010, 06:58 PM
http://lmada.com/vb/mwaextraedit4/extra/93.gif




---- المقادير ----

- لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة سمن
- ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
- حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة



---- الطريقة ----

1- يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء .
2- فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة أو الفريك ،
وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-6e4c5732ba.bmp

يكتف الحمام

http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-783a383e1d.bmp


يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-ab711485cf.bmp


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-25da337218.bmp


تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-69ad955983.bmp



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-c47bc7b2ad.bmp


- نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان
ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة
وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه .

- بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا .

- ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-97f9a3d8c3.bmp


نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-2a8698afbf.bmp


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-9bd211e932.bmp


او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي


http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-5ba0c68f75.bmp


و بألف هنا

جنى
07-26-2010, 08:11 PM
والدتي بتعمله بنفس الطريقة
وبيبقى جميل جدا


تسلم لنا الايادي ياقمر

أم البدرين
07-27-2010, 02:45 AM
تسلمي حبيبتي
و تسلم إيد الوالدة حفظها الله

هايدي_ياسين
07-27-2010, 05:01 AM
شكرا يا قمر انا بعمله كده هو والسمان كمان بيبقا رائع
والاحسن كمان لو ادهن سمن واتحط شوايه بدل الاقلي

لوجي
07-27-2010, 06:15 AM
حوه اوي يا ام البدرين
وكمان في طريقه تانيه بدل الخياطه للحمام
ان هو يتربط بخله سنان
تسلمي يا قمر

عابدة الرحمن
06-16-2011, 07:49 AM
تسلم الأيادي يا قمر

بانتظار جديدك بشوق

حفيدة عائشة
06-16-2011, 11:37 AM
http://www.muslmah.net/imgpost/11/259b1c724eba9ec0b8071a083a1d05b7.gif

عصفورة الجزائر
11-07-2011, 10:20 AM
رووووووووووعة

جميل جدا..تسلملنا الايادي