المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بطريقة رائعة عمل الشيش طاووق


كــــايو
09-02-2015, 06:04 PM
السلام عليكم


طريقة عمل الشيش طاووق



http://www.mrkzgulf.com/do.php?img=39672





مقاديرها


ستّ قطع كبيرة من فيليه الدجاج.

ملعقتان إلى ثلاث من زيت الزيتون.

القليل من خل التفاح، بما يتناسب مع كميّة فيليه الدجاج المتواجدة.

كميّة قليلة من خل البالسميك، (اختياري).

كميّة قليلة رب البندورة، مع الحرص على عدم وضع كميّة كثيرة منها.

كوب من الزبادي.

البابريكا، بكميّة مناسبة.

ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.

فلفل أسود، حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

ملعقة صغيرة من الشطّة، حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل، بشكلِه المطحون.

حبّة من الفلفل الأحمر الحلو، ذات الحجم المُتوسّط، مُقطّعة إلى مكعّبات.

حبّة من الفلفل الأخضر الحلو، ذات الحجم المُتوسّط، مقطّعة إلى مكعّبات.

حبّة من الفلفل الأصفر الحلو (متوسّطة الحجم).

طماطم (صغيرة الحجم) للشواء.

بقدونس وخس مفروم، للتقديم.




طريقة تحضيرها



نُقطّع قطع فيليه الدجاج المتواجدة لدينا إلى مكعّبات صغيرة الحجم.

ضع في كيس من الناليون كل من: زيت الزيتون، وخل البالسميك،
وخل التفاح، والزبادي، ورُب البندورة، والملح، البابريكا، والفلفل، والكزبرة، والكركم، والشطّة، والكمون، والزنجبيل.


نضَع قِطع فيليه الدجاج في داخل كيس النايلون،
مع إقفاله بشكل جيّد، ومن ثُمَّ تحريكه بطريقة يُغطّي بها الخليط كافّة قطع الدجاج بشكل تام.

في الثلاجة نضع كيس الدجاج، مدّة ليلة كاملة، مع الحرص على تحريك الكيس بين الحين والآخر،
وذلك لضمان تَغطِية الخليط لقطع الدجاج بالشكل الكافي والمطلوب.


على نار متوسّطة، نقوم بتسخين مقلاة واسعة الحجم.
نُوزّع قطع الدجاج الفيليه وكل من مكعبّات الفلفل الأصفر، والأحمر، والأخضر، والطماطم، على أسياخ الشوي الخشبيّة،
بحيث نضع في كل سيخ كميّة مناسبة من قطع الدجاج، الفليفلة والطماطم.


عند الانتهاء من تحضير أسياخ الشيخ طاووق، نضعها على المقلاة الساخنة،
مع الحرص على تقليبها من وقت إلى آخر من جميع جهاتها، لضمان نُضج الدجاج وحصول الخضراوات على التحمير اللازم
، وفي طبق التقديم نضع كل من البقدونس والخس المفروم، مع توزيع قطع الشيش طاووق في الطبق.

همس الهداية
04-19-2016, 11:14 AM
باحبة كتير وشهتينى خالص

ريهام قنديل
05-14-2017, 09:19 PM
صورته روعة و طرقة تقديمه كذلك

جورى اسماعيل
11-07-2017, 03:17 PM
يا سلام وصفة رائعة جدااا