المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اختاري تتبيلة الفراخ البانيه اللي تعجبك


د.ياسمينا
05-29-2015, 01:13 PM
اليكم مجموعة من تتبيلات الفراخ البانية جربي واختاري الطريقة المناسبة ليكي

أولاً: انقعى البانيه ساعة قبل وضع البقسماط: اصنعى تتبيلة الفراخ البانيه المكونة من بصلة و1 حبة طماطم وملح وفلفل مضروبين جميعًا فى الخلاط أو الكبة وانقعى قطع البانيه فيها لمدة ساعة واتبعى هذه الخطوات.. ثانيًا: المستكة على الفينو لطعم أحلى: بعد أن تحضرى 10 أرغفة فينو قديمة ومجففة اضيفى إليهم 2 حبة مستكة وبعض الكمون أثناء ضربهم فى الخلاط حتى تصبح رائحتها أذكى وطعمها أفضل. ثالثًا: اضيفى بيكنج بودر للدقيق: اضيفى ملعقتى شاى بيكنج بودر لكل ربع كيلو دقيق حتى تنفش التتبيلة أكثر وتعطى لونًا ذهبيًا مميزًا. رابعًا: ضعى مرقة فورية على البيض: اضيفى باكو مرقة فورية على كل بيضتين مع رشة فلفل بسيطة لنكهة ولا أروع. خامسًا: حمصى العيش لقرمشة أجمل: بعد أن تنتهى من ضرب العيش الفينو ونخله للتخلص من القطع الكبيرة ادخليه إلى الفرن وهو مغطى بغطاء لتجنب حرقه لمدة 10 دقائق، حيث يكسب ذلك قرمشة لذيذة للدجاج. غطى قطع الدجاج بالدقيق أولا ثم البيض بعده البقسماط ، واقليها فى زيت نقى غزير، وبالهنا والشفا. نورهان فتحي

.................................................. ...........

انقعي الفراخ فى التتبيله لمدة لا تقل عن ساعتان داخل الثلاجة وكلما زادت فترة النقع زادت طراوة الفراخ فتصبح طريه من الداخل ومقرمشه من الخارج لذلك يفضل تتبيلها و نقعها قبل الطهي بيوم .
اخلطي الدقيق والبقسمات والفيجيتار ثم ضعي فيه الفراخ على الجانبين مع الضغط على الفراخ حتى تتشرب الخلطة .
سخني طاسة الزيت و راعي أن يكون غزير بحيث يغطي الفراخ أثناء القلي .
ضعي الفراخ ثم هدئ النار حتى تنضج الفراخ من الداخل مع تقليبها على الجانبين حتي تأخذ اللون الذهبى الشهى .
اخرجي الفراخ بعد القلي ثم صفيها من الزيت تماماً .


الطريقة:

1- نصف كيلو فراخ بانيه .
2- التتبيله الشهية ( 2 كوب لبن + ملعقه بهارات+دقه ثوم +ملح+فلفل اسود +ملعقتين خل +ملعقه زيت زيتون )
3- نصف كوب دقيق + نصف كوب بقسماط مطحون خشن + 2 كيس فيجيتار او كورن فليكس

...........................................

بعد ما تجيبى صدور الفراخ وتغسليها كويس تحضرى التتبيلة وهى كالاتى:-
بصلة مبشورة ناعم اوى (الاهم ماء البصل)-ملح-فلفل اسود-بهارات عربية-3ملعقة زبادى-عصير ليمونة كبيرة-ملعقة كبيرة خل-ملعقة صغيرة صويا صوص
وتترك بالثلاجة فترة لا تقل عن 3 ساعات للتتبيل وبعدين اعمليها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واتركيها فى الثلاجة على الاقل ساعتين وبعدين اقليها فى زيت حار وبالهنا والشفا

اختاري تتبيلة الفراخ البانيه اللي تعجبك
..................................

فى الكبه اضربى بصله وفلفله خضره وطماطمايه مع بعض وحطى البهارات والملح والفلفل ورشه قرفه وجنزبيل وتبلى بيهم الفراخ وسيبيهم شويه فى التتبيله وبعدين سويهم اما بالبييض والبقسماط او تحطيهم فى الصينيه زى ماهيه وتقلبيها على البوتاجاز من فوق شويه مع نص كوب ميه ولماتغلى كمليى التسويه فى الفرن -او ممكن لو مافيش عندك بقسماط ممكن تحطيها فى شويه دقيق وبعدين فى بيضه عليها ربع كوب لبن وتنزليها فيهم وبعدين تحمريها فى زيت زسمن وبالهنا والشفا --وعلى فكره اللى بالفرن انا افضلها علشان اللى عنده كولسترول تكون احسن

عابدة الرحمن
05-30-2015, 08:37 AM
http://gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/54.gif

بديعة الخيال
09-27-2015, 08:27 PM
مشكووووروة علي الطرح الجميل :)

رغدة مكاوي
09-29-2015, 02:33 AM
تسلم الايادي علي هذة الوصفات الجميلة

ماية
12-17-2015, 07:35 PM
جميل
يعطيكي العافية

حصةء
12-29-2015, 09:16 PM
مدهشة
مشكورة

ريهام قنديل
05-14-2017, 09:15 PM
مشكورة على هذا المجهود