المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل رول اللحم


كــــايو
05-17-2015, 10:54 PM
http://www.foxpic.com/VCpyodu1.jpg




مقادير توضيبها

عجينة فطائر

مقادير العجينة

5كوب دقيق

2ملعقة خميرة فورية

نصف كوب ماء دافئ

ملعقة سكر

رشة ملح

3بيضات

نصف كوب لبن

تلت كوب زيت نباتى


...................

مقادير الحشو

1/2 كيلو لحمة مفرومة

بصلتين مفرومين

كوب زيت

بيضة

ملح و فلفل


...................



طريقة عمل العجينة

قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر

انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة فى الوسط
وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان

اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال.
......

طريقة عمل رول اللحم

عصجي اللحمة المفرومة او
تتبل اللحمة الفليتو و تشوح في زيت

افردي العجين طوليا،
ثم يوزع اللحم ثم يلف العجين حتي يصبح اسطوانيا

قطعي الاسطوانة شرائح
و ترص في الصينية ثم ندهنها بالبيض
ثم ادخليها الفرن