المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الارز الابيض المفلفل بالخطوات واهم النصائح


جنى
05-14-2015, 04:57 PM
لأرز الأبيض المفلفل
يؤكل مع الطبيخ بأنواعه ، أو مع الكفتة .
ملحوظة مهمة جدا جدا لكل أنواع الأرز :

معيار الأرز.. لكل كوب أرز كوب ونصف ماء

كما أن الأرز يطهى بالبخار.. لذلك اتبعي جيدا الخطوات حتى لا يعجن

إذا تذوقت الأرز بعد أن جف ماؤه ووجدتيه لا زال دلعا والملح قليل.. ذوبي كمية الملح المطلوبة في نصف كوب ماء ورشيه على الأرز كله وقلبي بحذر حتى لا يعجن.
بعد عملية تسوية الأرز وبعد أن تطفي عليه النار.. لا تغطيه لأن البخار سيتراكم بالداخل وينزل الماء على الأرز وسيعجنه ويجعله رطبا. انتظري حتى يبرد ثم غطيه.

الأرز يقدم مع جميع أنواع الطبيخ.

هذه الشروط تنطبق على جميع أنواع الأرز.
المقادير:

كيلوجرام أرز (5 كوب) يكفي لــ 5 أشخاص مغسول (لا ينقع الأرز أبدا في الماء حتى لا يعجن في سواه)

6 إلى 7 كوب ماء

نصف ملعقة كبيرة ملح طعام

3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
الطريقة:
1- يوضع الزيت في الوعاء حتى يُقدح.. على نار متوسطة.
الارز الابيض المفلفل بالخطوات واهم النصائح
2- يوضع عليه الماء والملح . وعندما يغلى يوضع الأرز عليه بعد غسله.

3- عندما يتشرب تهدأ النار وتوضع تحته الشياطة لمدة ربع ساعة ثم يقلب ويترك لمدة ربع ساعة أخرى . ويقدم . وإذا لم يكن قد نضج بعد يمكن إضافة نصف كوب من الماء ويترك على النار حتى ينضج .

****