المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مقلوبه فلسطنيه


همس القمر
06-16-2010, 04:32 PM
(http://www.lmada.com/vb/f65/t804/)





اليكم طريقة عمل المقلوبة....

طبخة فلسسطينية لذيذة



مقلوبة بالزهرة والباذنجان والبطاطا


المقادير
:z044:


رأس زهرة
2 حبة باذنجان
2 حبة بطاطا

6 كوب أرز او4 حسب الكوب
دجاجة مقطعة لقطع متوسطة , أو قطع مختارة حسب الطلب من الدجاج.
زبيب بدون بذور ( يقلى)
بهارات (بهار الفلفل- قرفة-هيل-قرنفل_ زعفران او كركم) ثم تطحن.


الطريقة:1
يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار
حتى ينضج الدجاج ويحمر في الفرن.
تغسل الخضروات ثم تفكك الزهرة لوردات منفصلة،
ويقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية بعرض 1 سم
ثم توضع الشرائح بماء مملح قليلاً،
وتقشر البطاطا وتقطع شرائح عرضية بسمك 1 سم.

تقلى الزهرة ثم البطاطا ثم ,
ثم يصفى الباذنجان من الماء جيداً ويقلى بانتباه حتى يحمر قليلاً.
توضع الخضروات في قاع الطنجرة ثم يوضع فوقه الارز
ويضاف مرقة سلق الدجاج للأرز بحيث
ترتفع المرقة عن الأرز ب 1 سم فقط وتخفض الحرارة ,
ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الأرز، يمكن إضافة المزيد
من المرق في حال عدم نضوج الأرز..

عندما يتشرب الأرز المرق حتى النضوج تطفأ النار ويترك القدر لمدة 10 دقائق,
ثم يقلب القدر حتى نلاحظ الخضراوات في الاعلى والارز في الأسفل,
ويقدم بعد تزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة والزبيب المقلي,
ويقدم معه طبق سلطة خضار, وطبق لبن زبادي



على مسؤليتى
انا بعملها

طعمها جميل بس انا ما بحب الوهرة او ( القرنبيط ) عليها

أم البدرين
06-16-2010, 05:42 PM
يم يم يم
شكلها لذيذ
و طالما على مسئوليتك
هنجربها و إحنا مطمنين
تسلم الآيادي يا قمر

جنى
06-16-2010, 05:57 PM
اها تسلمى الوصفة ياهمس كثير سهلة وبسيطة وان شاء الله طعمها يبقى احلى لاني مدمنة باذنجان :nerdmasturbation:

فيروز
06-17-2010, 03:25 AM
يسملو الوصفة الشهية

:good:

همس القمر
06-18-2010, 01:46 PM
مشكورين ع المرور والرد وان شاء الله تعجبكم

جـ نـانـا ـده
08-05-2010, 03:33 AM
يم يم
دام فيها قرنبيط اكيد بتكون حلوة كثير
سلمتِ لنا وسلمت اناملك
ننتظر المزيد من ابدعاتك
http://www.shmmr.net/gallery//file.php?n=8750&w=l

لوجي
09-12-2010, 11:19 AM
انا بمووووووووووووووت فيها يا قمرايه

تسلم ايدك

شذى الجنان
10-08-2010, 12:37 PM
ماشاء الله

تسلم الايادي

عابدة الرحمن
06-16-2011, 08:19 AM
تسلم الأيادي يا قمر

بانتظار جديدك بشوق

حفيدة عائشة
06-16-2011, 09:59 AM
http://www.muslmah.net/imgpost/11/d6155b7a51acf037d8f0d3ba39cc9d68.gif