المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطائر الزعتر بالجبنة الريكوتا


كــــايو
10-02-2014, 07:52 PM
http://gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/01.gif



http://www.gaanaa.net/up/uploads/1412278432195.jpg


بالمقادير والطريقة ومكوناتها
تحضير

فطائر الزعتر بالجبنة الريكوتا

مقادير العجينة:


بيضة

ربع كوب حليب سائل

ملعقة صغيرة خميرة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان صغيرتان سكر

3 أكواب زعتر طازج

كوب زيت زيتون

3 أكواب دقيق أبيض

1 1/2 كوب دقيق أسمر

ماء فاتر للعجن

1/2 كوب زيت زيتون



.................


مقادير الحشوة:


جبن ريكوتا أو أى نوع آخر تفضلينه

.....................





تحضير العجين :

- يوضع الملح والسكر والخميرة والدقيق الأبيض والأسمر فى العجانة،

ثم يضاف البيضة والحليب وتخلط المكونات.

- يوضع الماء حسب الحاجة إلى العجين مع الإستمرار فى الخلط حتى الحصول على عجينة مناسبة.

يضاف الزعتر الطازج ويعجن العجين مرة أخرى ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

......................


تحضير الحشوة :

يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة الحجم.

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم توضع فى وسط كل كرة قطعة من الجبن الريكوتا.

تغمس كرة العجين فى زيت الزيتون ثم توضع فى صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة والدقيق.

- تخبز العجين على درجة حرارة 190مئوية لمدة نصف ساعة.