المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ريش البتلو المشوى


كــــايو
09-06-2014, 04:49 AM
http://gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/46.gif





http://www.gaanaa.net/up/uploads/1409978667441.jpg



طريقة تحضير ريش البتلو المشوى


تتبيلة الشوي (لجميع أنواع المشاوي )

المكونات :

2 حبة بصل

4حبات طماطم كبيرة

5 فصوص ثوم كبيرة

نصف كوب خل

ربع كوب سكر

ربع كوب عصير ليمون

2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر

ملعقة ونصف صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

حبة فلفل أخضر وأخري فلفل أحمر حامي (حسب الرغبة ) ويمكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب أن يكون الطعام حارا

توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم معا ، ليصير عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة .
تجهيز اللحم للشوي:

المقادير :

كيلو ونصف لحم ريش ( يجهز من اللحام – الجزار- بالعظم )

مقدار كوب من التتبيلة

للتزيين :باقة صغيرة من البقدونس المفري

الطريقة :

نغطي الإناء الزجاجي بالنايلون ونضعه في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين حتي تتشرب قطع الريش من التتبيلة وتطلق نكهتها الرائعة أثناء الشي .


تدهن الشواية بطبقة خفيفة من الزيت .


تخرج الريش من الثلاجة ونوقد الشواية ، وتُرص قطع الريش علي الشواية الساخنة لمدة قليلة (10 دقائق)، وحتي تترك الشواية علامة الشوي علي قطعة اللحم .


تُقلب الريش علي الوجه الآخر ونتبع نفس الطريقة (10 دقائق)


تجهز صينية فرن وتوضع بها طبقة من التتبيلة ، وترص فوقها الريش المشوية وتدخل الفرن (علي درجة حرارة 180 )علي الرف الأسفل حتي تحمر .


تخرج من الفرن وترص في سرفيس بيضاوي الشكل وتُجمل بالبقدونس المفري .


تقدم مع الأرز بالخلطة وسلطة خضراء.

وبالهنا والشفا

مهرونيسا
09-08-2014, 01:28 PM
روووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعه

دورات اون لاين
09-17-2014, 08:46 AM
:z023::z023:رائعه :z023::z023:يسلمو