المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سوفليه البطاطس باللحمة المفرومة


كــــايو
09-01-2014, 02:32 AM
السلام عليكم




http://www.gaanaa.net/up/uploads/1409538617972.jpg



المكونات :


- لسلق البطاطس :

- 1 كيلو غرام بطاطس.


- ماء بارد حسب الرغبة .


- 2 حبهان .


- 2 ورق غار .


- رشة إكليل الجبل .


- 1/4 ملعقة ملح أو حسب الرغبة .


- لتحضير السوفيلة :

- 250جرام لحم مفروم .


- 1 بصل مفروم .


- 1/4 كوب حليب سائل .


- 2 بيض .


- فلفل أسود بحسب الرغبة .


- 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.


- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن .


- ملح حسب الرغبة .


- 1/2 كوب بقسماط بودرة .


- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .



- التحضير :


- لسلق البطاطس :

- في أناء، قومي بوضع البطاطس مع الماء البارد ثم أضيفي إليها ورق الغار، الحبهان، إكليل الجبل والملح.


- ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيداً ثم أتركيها جانباً لتبرد.
- لتحضير السلوفيه :
- في أناء ، قومي بعصج اللحم المفروم ثم ضعيه على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة.


- قلبي المكونات حتى ينضج اللحم ثم أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.


- حمي الفرن جيداً.


- جهزي القالب الذي سوف تستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن, من الأفضل أستخدام قوالب الكب كيك.


- إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.


- رشي القليل من البقسماط داخل القوالب.


- إهرسي البطاطس جيداً ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبايكنغ باودر.


- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها .


- قومي بتوزيع القليل من البطاطس المهروسة في كل قالب باستخدام يديك.


- ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً.


- غطي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسويها جيداً بيديك.


- رشي القليل من البقسماط على الوجه.


- أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيداً ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد.


- أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدميها ساخنة .

مهرونيسا
09-08-2014, 01:30 PM
روعه تسلم ايدك