المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شرائح اللحم


جنى
06-17-2013, 07:01 PM
طريقة عمل شرائح اللحم
http://www.gaanaa.net/up/uploads/1371495428573.jpg (http://www.gaanaa.net/up/)
المكونات

4 قطع شرائح اللحم. 100غ سكر. 10سل خل. عصير 2 حبات ليمون. غصن من الإكليل. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود. زيت زيتون. ملح.
طريقة التحضير

سخني السكر على نار قوية حتى تحصلي على كرا ميل بني، ضيفي الخل وحركي بقوة.
ضيفي مرق العجل واتركيه حتى ينقص إلى النصف ثم دعيه يبرد.
ضعي نصف الإكليل والفلفل في طبق التقديم ثم ضعي فوقه اللحم و ضيفي النصف الآخر على كل الطبق.
اسقيه بالكراميل واتركيه 12 ساعة في الثلاجة.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم ضيفي اللحم و اتركيه يتحمر.
ضعي كل اللحم في القدر مع المرق ثم رشي بالملح و الفلفل الأسود.
و بعد ذلك ضعي شرائح العجل تطهى في الفرن في طبق مدهون بالزيت.
ضيفي مرق العجل ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود.
قطعي كل شريحة إلى 3 قطع، وادخليها ثلاثا ثلاثا في عصا صغيرة كما هو موضح في الصورة.
يقدم الطبق ساخنا
من مجلة

كــــايو
06-17-2013, 07:46 PM
اكله حلوة ومقادير ووصفة احلى

شكرا