المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بيتزا حارة من ليبيا طريقة عمل الكيكة الحارة


جنى
05-22-2013, 12:48 AM
http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183137912.jpg

[ كيكة حارة خفيفة و رائعة ( بيتزا سريعة ) ] من المطبخ الليبي






مقادير العجينة:


4 بيضات - 7 ملاعق دقيق - 4 ملاعق زيت - ملعقة بيكنج بودر - رشة ملح.


مقادير الحشوة:

حوالي ربع كيلو لحم مفروم - بصلة مقطعة مربعات صغيرة - ملعقة كبيرة زيت -

ملعقة صغيرة فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة ملح.

4 حبات طماطم - 4 رؤوس فلفل اخضر حار - رأس فلفل حلو

- شرائح زيتون أخضر و أسود - علبة جبن مثلثات - جبن مبشور - قليل من الملح .



تشوى حبات الطماطم و رؤوس الفلفل الحار قليلاً في الفرن

ثم يخرجوا و يوضعوا في كيس لكي يسهل تقشيرهم و يتركوا حتى يبردوا

http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183138043.jpg

و اثناء ذلك يعصج اللحم

بأن توضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار

و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة

و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .


http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183138154.jpg
عندها يضاف الفلفل الأسود و الملح



و يخلط جيدا



ثم يضاف البصل المفروم




و يقلب حتى يذبل البصل





عندما ينضج اللحم يرفع من على النار و يترك جانباً ليبرد




يقشر الفلفل و الطماطم المشويين و يتم التخلص من بذورهم

و يقطعوا إلى مربعات صغيرة ثم يتبلوا بقليل من الملح

كما يقطع الفلفل الحلو و جبنة المثلثات كذلك إلى مكعبات صغيرة



يفقس البيض في صحن و يخفق

ثم يضاف له الدقيق و الملح و الزيت و البيكنج بودر

يقلبوا جيداً مع بعض فنتحصل على خليط سائل



تدهن صينية فرن مقاس 26 سم بقطرات زيت و ترش بالدقيق

ثم توزع فيها العجينة السائلة.



أو توزع في قوالب صغيرة مدهونة

http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183138235.jpg

ثم ينثر عليها اللحم المعصج



و يرش عليه القليل من الجبن المبشور و رشة زعتر حسب الرغبة

ثم يوزع فوقهم قطع الفلفل و الزيتون و الطماطم

و أخر شيء توزع عليهم قطع جبن المثلثات
http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183138296.jpg

http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183138397.jpg
ثم توضع في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من تحت

لمدة 20 دقيقة و يختبر نضجها بوخزها بطرف السكين بيتزا حارة من ليبيا طريقة عمل الكيكة الحارة بيتزا حارة من ليبيا طريقة عمل الكيكة الحارة

ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأنها نضجت

و ان كان العكس فهذا يعني بأنها تحتاج لبعض الوقت

ثم تشعل عليها نار الفرن العلوية لثواني و تخرج لتقدم

و هذا شكلها النهائي
http://www.gaanaa.net/up/uploads/1369183137912.jpg

نمنمن
05-22-2013, 11:50 AM
وااااااااااااااااااوووووووووووووووووو
شكلها شهى جداوسهلة
وتععجب الاطفال

ريهام قنديل
05-14-2017, 09:12 PM
شكلها أكثر من رائع
أكلات حارة رائعة

ريهام قنديل
05-14-2017, 09:21 PM
لو ينفع نرى طريقة عمل جوانح الدجاج الحارة (http://www.vitapubblica.com/2017/05/2017_78.html)

نورهان صبحى
05-21-2017, 06:42 PM
حلوة جدا

ميمي فهد
06-25-2018, 05:52 AM
روعة شكرا كتير حبيبتي