المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شيش كبد الفراخ المشويه


جنى
04-14-2013, 08:05 PM
شيش كبد الفراخ المشويه

http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-bbe1d31271.jpg



شيش كبد الفراخ المشويه بطريقه ولا اسهل ولا اروع من الشيف ايمن العطار
المكونات
1 كيلو كبد فراخ او اى كميه محتاجاها والتتبيله دى هتكون على 1 كيلو وهنظفها كويس ونغسلها بالخل والمايه
وهنحتاج شيش خشب او استانلس
التتبيله بقى وناخد بالنا منها كويس اوى يعنى تعملى كوبى وبست على الجهاز عشان مش تنسيها لانها رائعه
1 بصله كبيره مقطعه اى تقطيعه
1 طماطم كبيره مقطعه
1 فلفل اخضر رومى مقطع ومنزوع البذر
نصف كوب من الخل
نصف كوب زيت زره
1معلقه كبيره زعتر بودره
1 معلقه صغيره حبهان بودره او 5 حبهان سليم
5 عود قرنفل
نصف كوب كاتشب
1 معلقه كمون
1 معلقه كزبره ناشفه
1 معلقه كبيره مسطرده
ملح وفلفل
4 فص ثوم
ورق لورده
1معلقه صغيره زر ورد وده قلنا انه موجود عند اى عطار وسعره رخيص
عصير 2 ليمونه كبيره
1معلقه صغيره شطه بودره
الطريقه
هنضرب كل مكونات التتبيله دى فى الخلاط مع بعضها لحد ماتتجانس كويس جدا وتنعم جدا بعد كده هتبل كبد الفراخ بالتتبيله دى واسيبها فى الثلاجه لمده 2 ساعه على الاقل بعد كده هنجهز الشيش كأننا بنعمل كباب بظبط وبعدين نجهز الشوايه ونبتدى نشوى احلى كباب كبد فراخ وزى ماقلنا قبل كده لو مش عندك شوايه مش مهم ممكن تشويها فى طاسه على النار مع شويه زيت بسيطه ونقدمها بالهنا والشفا الشيف ايمن العطار

شيش كبد الفراخ المشويه