المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير طبق نجوم الرياض


عصفورة الجزائر
12-03-2012, 07:08 PM
http://www.gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/81.gif



http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-387253f17a.jpg


لتحضير طبق نجوم الرياض السعودي،

نحتاج المقادير التالية:
ملعقة زبدة لورباك.
2:3 عيدان قرفة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بهار أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
5 ملاعق زيت نباتي أو سمنة.
5 بصلات متوسطة الحجم.
250 غرام قرع أصفر.
250 غرام فاصوليا خضراء.
250 غرام قرع أخضر أو كوسا.
كيلو لحم بعظمه.
2 كوب دقيق أسمر.
10 حبات حبات هال.
2 رأس فليفلة خضراء حريفة.
كيلو بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً.
2 ملعقة معجون بندورة.


http://www.gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/19.gif




أما طريقة تحضير طبق نجوم الرياض:

- يُوضع الدقيق في وعاء مع القليل من الملح، بالإضافة
إلى كمية كافية من الماء للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعة كاملة.

- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً، وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.

- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية.

- يُوضع الآن معجون البندورة.

- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل
تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.

- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو،
ثُم تُرش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء
الساخن للحصول على طبق كثير العصارة.

- تُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة
اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.


NGI

جنى
12-03-2012, 07:16 PM
يسلموا ياقمراية
اكلة مميزة تسلم الايدي

نمنمن
12-03-2012, 07:31 PM
وصفة غريبة اوى
اول مرة اسمع عنها
تسلم ايدك يا قمر