المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة سهلة لعمل اوزي


كــــايو
11-21-2012, 10:36 AM
http://www.gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/81.gif





http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-359391d67a.jpg



المكونات:

3 كوب رز بسمتي
1 كغ موزات ضأن مقطعة إلى قطع صغيرة لسان عصفور
300 غ زبدة
1 كوب بازلاء مجمدة
باقة عطرية وخضار عطرية
¼ ملعقة شاي بهار دقة أو سبع بهارات
¼ مالعقة شاي فلفل أسود
¼ ملعقة شاي قرفة
برش قليل من جوزة الطيب
¼ كوب صنوبر محمص
¼ كوب فستق محمص
ملح حسب الرغبة
عجينة العش بلبل أو عجينة سبرينغ رول


الطريقة

نضع100 غ من الذبدة في قدر وتذوب حتى نحصل على لون ذهبي نضيف الموزات وننسفها جيدا

نضيف ملح نضيف البهارات والباقة والخضار العطرية نغمر بماء ساخن ننزع الزفرة والرغوة من على الوجه ونغطي ونطبخ على نار هادئة تقريبا لمدة ساعة

نرفع اللحمة على جنب ونصفي الماء ونرجعها على النار حتى تتعقد ونحصل على 3 اكواب من مرق اللحمة لطبخ الرز

نغسل الرز بماء بارد حتى نتخلص من كل المواد النشوية ونصفيه جيدا

نضع باقي الذبدة في قدر حتى تسخن ونضيف الرز زنحمصه حوالي 3 د تقريبا

نضيف البهارات والبزلاء واللحمة وتقلبهم مع بعض

نضيف مرق اللحمة ونحرك الرز ونغطي ثم نطبخ على نار هادئه مدة 15 دقيقة

نحرك الرز ونضيف الفستق والصنوبر واللحمة

في هذه الاثناء نستخدم نفس عجينة العش بلبل نمد العجينة على شكل طولي وتلف على شكل رول ثم نقطع الرول حولي 60 غ تقريبا من العجين

ونمد الرول على شكل دائرة وتوضع في داخل الصحن وتحشى بالرز ونسكر اطراف العجينة وتوضع في فرن حامي مدة من 10 الى 15 دقيقة حتى تحمر
ممكن ان نستعمل بدل العجينة عجينة الرققات ولكن نستعمل 2 شريحة مدوهنة بينهما زبدة.



اكلات , اكلة الاوزى , اكلات لذيذة ,

جنى
11-22-2012, 02:23 PM
سلمت اناملك
يسلمو الطريقة
دام تالقك