المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شاورما اللحم والبفتيك المقرمش


جنى
10-26-2012, 04:16 PM
اعداد : نيللي سيد
شاورما اللحم والبفتيك المقرمش

شاورما اللحم

المقادير:

نصف كيلو لحمة مقطعة - نصف كوب خـل- كوب زبـادي-3 بصلات كبيـرات -10فصوص ثـوم - 10 حبـات حبهـان - ملعقـة زعتـر - ملـح- فلفـل- قليـل مـن الزنجبيل و القـرفـة - شرائـح مـن الليـة الضانـي.

الطريقة:

- يتـم وضـع كـل مـن الخـل والزبـادي والبصـل «مقطـع شرائـح» والثـوم والحبهـان والزعتـر وباقـي التـوابـل في إنـاء.

- يتـم تقليبهـم تقليبـاً جيـداً ثـم يتـم وضـع اللحمـة المقطعـة شرائـح وتتـرك لمـدة 24 سـاعـة فـي الـتـتبـيلـة.

- يتـم وضـع شرائـح اللحمـة مفـرودة فـي صينيـة ويتـم وضـع شرائـح الليـة على اللحمـة وتوضـع فـي الفـرن بالقـرب مـن الشـوايـة لمـدة مـن 7 إلى 15 دقيقـة تقريبـاً حتـى تقتـرب اللحمـة مـن النضج.

- نقـوم بتقطيـع اللحمـة إلـى قطـع صغيـرة وأيضـاً الليـة ثم نضعهـا مـرة أخـرى فـي نفس الصينيـة مـع السائـل الناتـج عـن عمليـة التسويـة ويتـم استكمـال عمليـة التسويـة علـى النار.

- يضاف الملـح مع 3 ثمرات طماطم مشويـة مقطعـة إلي قطع صغيـرة وأيضـاً عـدد 2 بصلـة مشـويـة مقطعـة قطع صغيـرة.

- تقدم مع المايونيز والكاتشب.

البفتيك المقرمش

المقادير:

نصف كيلو لحم بفتيك - بصلة مفرومة- ملح- فلفل أسود- زيت زيتون - ثوم- ليمونة مقطعة- بقسماط - زيت للقلى 3 بيضات.

الطريقة:

- يتبل البفتيك بالملح و الليمونة المقطعة والفلفل والزيت والثوم ثم نتركه لمدة 1/4 ساعة.

- يصفى من الخلطة ويوضع في البيض ثم البقسماط.

- يقلى البفتيك في الزيت مع تقليبه جيداً لأنه سريع الطهي.

طاجن لسان العصفور باللحم المفروم

المقادير:

ربع كيلو لحم مفروم - 2 بصلة - ملح - توابل- نصف كيلو لسان عصفور - كوب عصير طماطم.

-8 ملاعق من زيت الذرة.

الطريقة:

نقوم أولاً ببشر البصل. ثم نقوم بتشويح البصل في الزيت حتى يصفر لونه.

- نضيف بعد ذلك اللحم المفروم ونقلب جيدًا حتى تمام التمازج.

- نقلل النار ونغطي الإناء. - نقوم بتحمير لسان العصفور في إناء آخر وعندما نشعر أن اللحم أصبح نصف مطهيا، نقوم بإضافة لسان العصفور المحمر إليه، وكذلك التوابل والملح.. بعدئذ نضيف كوب عصير الطماطم.

- نقوم مرة ثانية بتقليل النار وتغطية الإناء، ونضيف قليلا من الماء من حين لآخر.

- عند التأكد من تمام نضج كل من اللحم ولسان العصفور يمكنك إدخال الإناء في الفرن لمدة 20 دقيقة.

نمنمن
10-26-2012, 10:26 PM
يياااااااااااااه انا بموت يها
وشكلى هعملها الاسبوع د
ه هى والبفتيك

أم البدرين
10-31-2012, 03:18 PM
كان نفسي اعرف طريقة طاجن لسان العصفور
تسلم الآيادي حبيبتي