المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم


كــــايو
09-18-2012, 12:36 PM
http://www.gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/29.gif


احلى واشهى الاكلات اللبنانية و ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم
ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,احلى واشهى الاكلات اللبنانية و ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم و ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,




http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-826cfdd9b5.jpeg





المكوّنات

18 حبة صغيرة الحجم أو 1500 غ من الكوسا الصغير

35 وحدة متوسطة من ورق العنب

1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري٬ المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى

500 غ من لحم الغنم المفروم

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم

4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

¼ كوب أو 60 مل من الماء

1¼ ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة

رشة من جوز الطيب المسحوق

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 كغ من كستلاتة الغنم٬ منظفة من الدهن

4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

8 فصوص من الثوم٬ المقشر

10 أكواب أو 2500 مل من الماء٬ كمية إضافية

½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض




طريقة التحضير

تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.

يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.

تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.

لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.

تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.

توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.

يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.






احلى واشهى الاكلات اللبنانية و ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم
ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,احلى واشهى الاكلات اللبنانية و ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم
ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,ورق العنب مع الكوسة مع كستلاتة الغنم , أكلات , ورق العنب , الكوسة , كستلاتة الغنم ,

نمنمن
09-18-2012, 02:10 PM
بتجيبى الاكلات الجبارة دى منين
تسلم الايادى