المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية


كــــايو
07-31-2012, 11:20 AM
http://www.gaanaa.net/vb/mwaextraedit4/extra/04.gif




اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية ,




http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-faba619938.jpg





المكوّنات

750 غ من لحم الغنم مع العظم

8 أكواب أو 2 لتر من الماء

2 حبات من اللايم المجفّف

3 من عيدان القرفة٬ صغيرة الحجم

5 من أكباش القرنفل الكاملة

10 حبات من الهال الأخضر

½ ملعقة طعام من الكمون المطحون

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 ملاعق طعام من السمن

3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ مفرومة

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

1 علبة أو 450 غ من الحمّص المعلّب٬ والمصفّى

2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)

2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي



طريقة التحضير

يوضع الماء وقطع لحم الغنم في قدر كبير، ويُغلى المزيج وتُزال الرغوة عند ظهورها. يُضاف اللايم المُجفّف، والقرفة وكافة التوابل. يُغطّى القدر وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم. تُخرج قطع اللحم من القدر وتوضع جانباً.

يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُحرك لمدة دقيقة.

يُضاف الحمّص، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ، وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة. يجب أن تكون المرقة بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.

تُغطى المكوّنات بالأرز وتُطهى على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.





اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية , اكلات , ارز باللحم والحمص , اكلات سعودية , ارز باللحم والحمص بالطريقة السعودية ,